大多數工業化生產的熟食制品都是需要經過 “冷卻”這一工藝環節，真空冷卻機有效提高冷卻速度，熟食品8-15分鐘即可降到常溫，真空冷卻機價格相對適中，適應現代食品機械行業快速發展的需要。它的出現大大提高了生產效率，推進了熟食制品行業的進一步發展。

我司提供真空冷卻機價格、真空冷卻機產品詳細參數。熟食真空冷卻機真空泵工作原理：

當轉子在泵腔內旋轉，旋片緊貼泵腔內壁（在彈簧壓緊力和離心力共同作用下）把泵腔分隔成進氣和排氣兩部分，在開始進氣隨著旋片旋轉，進氣腔體積容積不斷擴大，吸入氣體。容積達到最大隨著旋片繼續旋轉，氣體被壓縮，達到壓力，推開排氣閥片排出氣體到大氣中。泵油作用：防止大氣從排氣口進入泵腔；通過油孔，排氣閥和泵體間隙進入泵腔，使蚌腔內所有運動表面被油覆蓋（如旋片和泵腔的接觸面）形成吸氣腔與排氣腔之間的密封；油還充滿了泵腔內的一切有害空間，以消除它們對較限真空度的影響。雙較泵作用是當第一級經排氣腔壓縮的氣體不能推開排氣閥時，氣體經二級再次壓縮從而推開排氣閥排出，因而雙級泵比單級的較限真空度要高。

現有技術以常溫或冷藏的方式來冷卻食品存在存在許多問題及不足，傳統冷庫所需降溫時間長；冷卻過程中食物表面降溫快，內里降溫慢，導致需降溫產品中心溫度高，使產品中心腐??；產品長時間處于20-50℃的細菌繁殖溫度帶，易受外界環境污染，增加食品安全風險。雙開門熟食預冷機解決了現有技術的不足，提供了一種新型冷卻方式，真空冷卻機價格可咨詢工作人員。

熟食預冷機工作原理：在常壓下水加熱到100℃開始沸騰，溫度降至0℃時結冰。隨著壓力降低，水的沸點也降低，613.28Pa時水的沸點為0℃，依據水隨壓力降低其沸點也降低的物理原理，將加工好的高溫熟食品置于真空箱體內，關緊箱門，抽氣，隨著真空箱內壓力的降低，水的沸點溫度也相應下降，使水變得容易汽化，水分從食品內部和外部同時蒸發。帶走潛熱，食品得到直接冷卻，快速均勻降溫?？焖倮鋮s過程中，從食品中不斷蒸發出來的水蒸氣，通過水環泵連續抽氣。當米飯真空快速冷卻機冷卻到設定的常溫壓力時，自動或手動進行冷凝和排氣，直至到達目標溫度。