在生活節奏不斷加快的今天，真空冷卻機無處不在，可延長保質期或是開袋即食等特點讓真空食品頗受歡迎。真空冷卻技術起源于20世紀40年代。冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。

謝先生，今年28歲，信陽固始人，大學畢業后在網絡營銷公司工作，跟所有的白領一樣，過著朝九晚五的生活。每個月的工資只夠勉強維持一家人的生活。

開業兩天入賬5000，從白領到老板只差一個鹵肉真空冷卻機

重復的無波無瀾的生活慢慢讓謝先生感到厭煩，有了創業的念頭。偶然的機會，謝先生在騰訊大豫網發現了鹵肉加盟店這一創業項目。經過咨詢考察，很快謝先生就確定了這個項目。雖然沒有接觸過餐飲，沒有任何經驗可談，但謝先生依舊是義無反顧的選擇這條路。

選址對謝先生來說就是一件麻煩事，他騎著自行車，每天在城區里逛，看選擇中了就停車去看看，覺得不行就繼續騎車邊走邊看，就這樣轉悠了一個月，謝本亮才才選中了現在的這個地址。

選好地址，謝先生學習了一個星期，學習如何鹵肉如何經營。同時，開始了店鋪的裝修工作。在裝修方面，謝本亮也不夠了解，在鹵肉加盟店的團隊幫助下，自己慢慢的摸索。

最近天氣比較冷，鹵肉的銷量比較高，肉的銷量再高，他也不會用劣質肉，他會保證肉的質量。他的材料都是雙匯配送，鹵肉冷卻有真空快速預冷機保證。這樣才能保證自己鹵肉的口感，新鮮感，不會砸自己招牌。

這個店開起來，他很感激鹵肉加盟店從頭到尾給他這個創業小白提供的全方位的幫助。以前搞電商，代碼填充了他的日常生活，謝先生說他感覺自己在天上飛，現在，自己開了鹵肉加盟店，每天手里摸到的都是散發著香味的肉，他覺得從天上落地了，有腳踏實地的感覺。

謝先生的店剛剛開業三天，他希望通過這個店可以維持一家人的開銷，過得富裕一些。從現在的經營狀況來看，謝先生的愿望不久就會實現。