果蔬真空預冷機的上市，確保了我們每天能吃到健康的鮮食產(chǎn)品，沒(méi)有果蔬真空預冷機的冷藏保鮮措施，白菜上出現黑斑，黃瓜顏色變黃，蘋(píng)果腐爛，結局可想而知——下架當垃圾扔掉。據上海果品行業(yè)協(xié)會(huì )對所屬會(huì )員單位的市場(chǎng)調查發(fā)現，有相當多的水果腐爛是由于不經(jīng)過(guò)預冷藏儲?！哪壳霸S多農民自發(fā)運抵市場(chǎng)的貨物包裝箱來(lái)看，絕大部分是一般性的紙箱，有的甚至還使用了竹簍和塑料編織袋。

這些包裝雖說(shuō)成本低，但基本上都無(wú)法重復使用，有些包裝物在使用時(shí)里面還得墊好幾層紙，這里且不說(shuō)紙的衛生程度如何，僅就紙本身而言，其吸水功能，會(huì )使水果中的水分減少。那么保鮮該怎么保？青島環(huán)速科技有限公司教您如何效率高能耗低保鮮。這家專(zhuān)注于食品預冷機械加工的銷(xiāo)售和售后服務(wù)的企業(yè)目前已經(jīng)建立了覆蓋的廣闊銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )和完備的售后服務(wù)系統。由于國內食品真空控菌預冷機仍落后歐美國家甚多，蔬菜水果真空預冷機是專(zhuān)為中、大型包裝中心和零售店而設計的。

無(wú)論在性能、尺寸以及操作的簡(jiǎn)單易用等方面都是非常較為顯著(zhù)的。為什么經(jīng)常會(huì )有大量的果蔬出現滯銷(xiāo)問(wèn)題？一大部分的原因就是預冷、儲藏條件達不到，還沒(méi)有賣(mài)就爛掉了。據統計，國內果蔬在物流“最先一公里”過(guò)程中的腐損率高達10%以上，影響運輸及末端消費損耗高達20%以上。而國外發(fā)達國家一般實(shí)行使用果蔬真空預冷機保存之后，果蔬損失率控制在5%左右。但是，“最先一公里”只是理想中的一套程序，當現實(shí)照進(jìn)現實(shí)便是這樣的普遍狀況：由于大多數產(chǎn)地缺乏資金等原因，沒(méi)有田間果蔬真空預冷機，大量農產(chǎn)品不能長(cháng)期存放。蔬菜密集上市的時(shí)候，大量蔬果不得不白白浪費掉?！?/p>

而相對蔬菜水果真空預冷機來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)的預冷設備投資小，預冷速度快，使用靈活，產(chǎn)品搬運方便，易于標準化，采用專(zhuān)業(yè)的預冷設備或將成為田間果蔬預冷更具標準化的預冷方案。

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