快餐無(wú)菌快速預冷機的上市，對人們的生活方式有了很大的改變，21世紀，生活節奏快速，上班族吃飯都成問(wèn)題，畢竟大多數的公司是不具備餐廳或是廚房的，上班族都沒(méi)有時(shí)間做飯，甚至買(mǎi)飯，基本上是訂餐叫外賣(mài)?；ヂ?lián)網(wǎng)+的生活在快餐訂購行業(yè)詮釋的很到位，每天路上送餐的摩的都是許許多多。

快餐行業(yè)的大批量大需求，環(huán)速為商家研發(fā)了快餐無(wú)菌快速預冷機，大批量快餐的生產(chǎn)必須冷藏，才能滿(mǎn)足消費者的需求?？觳蜔o(wú)菌快速預冷機是運用真空預冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備，在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由發(fā)生汽化現象，帶走自身及環(huán)境熱量，達到冷卻降溫效果。果蔬真空預冷機主要用于新鮮農產(chǎn)品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理變化持續進(jìn)行，加速了產(chǎn)品產(chǎn)品老化，低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化，減緩細菌滋生。

在一個(gè)標準大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕時(shí)，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著(zhù)氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發(fā)，在此過(guò)程中，消耗較多熱量，在沒(méi)有外界熱源的情況下，在真空室內產(chǎn)生了制冷效果。

蔬菜保鮮真空預冷機工作原理簡(jiǎn)單，降溫速度高，廣泛應用于農產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。 真空急速冷卻機中，預冷是指在短時(shí)間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質(zhì)確定預冷時(shí)效，通常為數分鐘或數小時(shí)。真空預冷處理不是簡(jiǎn)單的降溫手段，而是運用了真空的環(huán)境實(shí)現快速降溫的技術(shù)。

快餐無(wú)菌快速預冷機不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長(cháng)產(chǎn)品的儲存期或貨架期，真空預冷機依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量的特性設計而成，快餐無(wú)菌快速預冷機主要特點(diǎn)：冷卻速度快20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。冷卻均勻，產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實(shí)現從內到外均勻降溫。干凈衛生：真空環(huán)境下，可殺菌或抑制或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。 環(huán)速提供現場(chǎng)演示平臺，歡迎各位有意之士前來(lái)合作。