真空預冷機生產廠家 熟食預冷設備,熟食品快速降溫
真空預冷機生產廠家在生產制造和產品測試與檢測方面,投入了大量的資金、裝備了具備國際先進水平的生產制造設備和檢測手段,其中包括:真空預冷機裝配流水線、氨質譜檢漏設備、產品綜合性能試驗室、自動焊接制作設備,產品在線檢測臺和電器安全性能檢測裝置等,并遵循GZDCLQ的質量控制體系,以實現高質量的目標,制造高品質的產品。
面包真空預冷機原理:被冷卻面包放在黃秋葵真空預冷機真空冷卻室內,利用真空泵抽除真空室內空氣,面包內部水分在低壓狀態下蒸發,在吸收自身熱量的同時,面包內能減少和溫度降低;冷卻過程是:首先,當真空冷卻剛開始時,真空室內壓力迅速降低,此時真空室內的壓力仍然高于面包溫度對應的飽和壓力,面包內部的水分沒有蒸發,也不會產生冷卻效應。其次,隨著真空室內壓力的降低,真空室內的壓力將會接近、等于和小于面包溫度對應的飽和壓力。面包內外的壓差將會變大,內部的水分開始沸騰,以水蒸氣的形式從面包逸出,面包中的水分沸騰蒸發后會從面包中吸收熱量,將導致面包溫度快速降低。而且,隨著蒸煮熟食真空冷卻機真空室內壓力的降低,由于面包內外的壓差作用,所以面包內部的水分將會一直蒸發,直到蒸煮熟食真空冷卻機的真空預冷過程結束。
熟食品生產流程:原料——加工(蒸、煮、炒、炸以及烘焙等流程)——冷卻包裝——成品。熟食品加工完畢后必須經過冷卻才能包裝。傳統的冷卻方法有室內攤涼、強制通風冷卻、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不但冷卻時間長,周轉運輸麻煩,占地空間大,而且冷卻不均勻,表面和中心溫差大,更為重要的是影響食品的衛生,而真空預冷機生產廠家可有效解決上述問題。
真空預冷機生產廠家設備特點:
1、先進的全自動控制系統,每次操作您只需按下“啟動”即可,讓您的操作更加方便;溫度等參數的變化可以從觸摸屏上清晰的看出;
2、雞鴨屠宰預冷機設備具有先進的恒溫控制系統,有效防止旋片真空泵進水現象,另外使制冷機組的運行更加平穩;
3、真空快速預冷機專有的漸冷系統,減少真空冷卻時的湯汁飛濺問題;
4、冷卻溫度更低,可以達到10℃以下,為您的食品保駕護航。