用于菜肴類(lèi)產(chǎn)品快速降溫,出爐后8~15分鐘降到常溫,提升菜肴食品口感,保持色澤光鮮.

適用范圍：

菜品，，鴨翅，鴨腸，鴨肉零食，醬豬蹄等各種需要降溫處理的醬鹵食品。

產(chǎn)品詳情介紹

ZK-CY300S真空冷卻機，是環(huán)速科技深挖市場(chǎng)需求，引入德國設計理念，自主研發(fā)設計的一款，

專(zhuān)門(mén)針對配餐菜肴制品快速降溫的衛生級鮮食設備。

主要適用于各種菜肴制品快速降溫,解決傳統冷卻過(guò)程中,冷卻時(shí)間長(cháng),因細菌總數超標引起的口感變味，色澤變暗等影響菜品品質(zhì)問(wèn)題。

產(chǎn)品優(yōu)勢：

1.出爐菜品降到常溫批次冷卻時(shí)間8到15分鐘

2.菜肴制品，冷卻完成后，內外溫度一致

3.湯汁均勻進(jìn)入菜品，提升口味，味道濃郁

4.冷卻完成后，保持原有菜肴色澤

5.速度快，滿(mǎn)足大批量預冷需求

6.真空環(huán)境冷卻，無(wú)外界細菌污染

7.多品類(lèi)菜肴冷卻工藝存儲調用,一鍵完成

8.比傳統冷庫節能94%

9.設備清潔，IP66級防護，直接水洗

10.配件一線(xiàn)品牌，設計使用壽命10年

真空冷卻模式大幅縮短冷卻時(shí)間

10~15分鐘，大幅縮短冷卻等待時(shí)間，比傳統冷庫節能94%

真空冷卻，產(chǎn)品品質(zhì)提升

真空環(huán)境下，快速度過(guò)細菌滋生期，抑制細菌滋生

嵌入是安裝，分離式設計，能耗均衡，較少限度減少能源浪費

適用于：團膳，學(xué)生餐，中央廚房，航空配餐等大型食品餐飲企業(yè)

產(chǎn)品細節

一． 冷卻艙體，采用澳式SUS304不銹鋼材質(zhì)

二． 主控系統：智能控制系統，觸屏操作，存儲調用冷卻工藝   

三． 整機無(wú)縫焊接技術(shù)，控菌，抑制細菌

四． 接洽部分食品級材質(zhì)密封

五．控菌抑制細菌設計，保障冷卻過(guò)程中產(chǎn)品衛生安全

六．細節設計，表明產(chǎn)品設計理念和做事態(tài)度

優(yōu)勢對比