隨著時代的不斷更新，生活條件的加速，人們更多的追求健康，品質，越來越多的食品冷卻機躍入人們的視野。

 　新出臺的食品安全法與1995年出臺的食品衛生法在叫法上有兩字之差，衛生部副部長陳嘯宏表示，較大變化在于在明確生產經營者是食品安全的第一責任人。其中一個重要原因就是“三鹿”奶粉事件，讓政府相關部門認識到食品安全的嚴峻性，必須進一步加強和完善食品監管的措施。食品冷卻機的出現更好的解決了食品的長時間保存帶來的損耗，

降低食品自身和中心溫度，來延長保質期，保證食品的安全 沒有高質量的果蔬真空預冷機的保鮮措施，白菜上出現黑斑，黃瓜顏色變黃，蘋果腐爛，結局可想而知——下架當垃圾扔掉。據上海果品行業協會對所屬會員單位的市場調查發現，有相當多的水果腐爛是由于使用不當的包裝箱和不使用食品速冷機措施造成的。

 　　從目前許多農民自發運抵市場的貨物包裝箱來看，絕大部分是一般性的紙箱，有的甚至還使用了竹簍和塑料編織袋。這些包裝雖說成本低，但基本上都無法重復使用，有些包裝物在使用時里面還得墊好幾層紙，這里且不說紙的衛生程度如何，僅就紙本身而言，其吸水功能，會使水果中的水分減少。而且還影響物料的口感。 

 　　那么保鮮該怎么保？青島環速科技有限公司教您如何利用真空預冷系統效率高能耗低保鮮。這家專注于保鮮膜包裝設備的銷售和售后服務的企業目前已經建立了覆蓋的廣闊銷售網絡和完備的售后服務系統。由于國內食品真空控菌預冷機行業仍落后歐美國家甚多，公司不斷引進國外衛生級預冷機零件設備，

 　　使國內的食品預冷機行業滿足現代市場高品質大批量的需求。比如，快餐真空預冷機專門為快餐店而設計的。無論在性能、節能以及操作的簡單易用等方面都是非常較為顯著的。 幾年前，受櫻桃不容易保鮮的局限，煙臺大櫻桃銷售地主要在北方，集中在東北、華北，最遠不過江浙滬地區。近兩年隨著果蔬真空預冷機的問世，廣東、兩湖等南方地區的需求量和消費量越來越高，市場的刺激也吸引越來越多的田間真空預冷機在櫻桃季來到煙臺。