青島環(huán)速科技有限公司創(chuàng )建于2004年，坐落于青島市北區，是一家專(zhuān)業(yè)設計快速預冷機、真空預冷保鮮設備、蔬菜保鮮及制冷配件等制冷設備。

是集農產(chǎn)品保鮮技術(shù)和各類(lèi)食品保鮮快速冷卻技術(shù)的技術(shù)研發(fā)，方案設計，設備制造，安裝施工和售后服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。 產(chǎn)品適用于果蔬、食用菌，花卉，熟食、面點(diǎn)、水產(chǎn)品等多種農產(chǎn)品和調理食品的預冷保鮮和快速冷卻. 快速預冷機主要型號根據客戶(hù)每小時(shí)要求的處理量和要求冷卻的溫度進(jìn)行定做, 

主要特點(diǎn): 1、盒飯預冷機冷卻時(shí)間短，本設備只需要5-10分鐘；而冷庫冷卻需要10小時(shí)以上,強風(fēng)冷卻需要5小時(shí)以上，外冷內熱(食品芯部溫度與表面不一致)，會(huì )促成細菌繁殖。 2、冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛生，沒(méi)有細菌污染。 3、冷卻溫度均勻，真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。

 4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過(guò)調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。 5、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化，避開(kāi)30--70 ℃細菌合理繁殖期 6、占地面積小 ，運行時(shí)不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現場(chǎng) 今后真空冷卻技術(shù)的研究趨勢在于： (1對不同的物料進(jìn)行傳熱、傳質(zhì)機理分析，對冷卻過(guò)程進(jìn)行優(yōu)化控制，取得合理冷卻效果。

(2) 加強快速預冷機對產(chǎn)品品質(zhì)影響的研究，并要解決冷卻過(guò)程中水分損失和凍害等不利問(wèn)題。 (3) 對不同物料的快速降溫真空預冷機過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)模擬，以便更深入地理解真空冷卻技術(shù)的機理，有助于快速降溫真空冷卻裝置的優(yōu)化設計以及冷卻過(guò)程自動(dòng)化控制的實(shí)現。 (4) 加強真空預冷機在不同的園藝產(chǎn)品預冷和食品冷卻中應用效果的研究，擴大其在食品行業(yè)的應用范圍。

 隨著(zhù)人們對鮮食預冷機技術(shù)的深入研究,相信真空冷卻技術(shù)在食品加工中會(huì )有更廣的應用 采摘預冷冷藏冷藏運輸貨架新鮮農產(chǎn)品采收后仍具有生命力，為維持生命，其呼吸作用及其他生理變化持續進(jìn)行，這會(huì )加速產(chǎn)品老化，出現萎調及黃化等現象，與此同時(shí)，釋放大量呼吸熱，這也就是常說(shuō)的“田間熱”。保鮮的目的是抑制老化，因此，控制果蔬本身的呼吸是關(guān)鍵，而與呼吸較為密切相關(guān)的就是溫度。溫度升高會(huì )加快呼吸作用，而相反低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化。