佃煮食品冷卻機,高質(zhì)預冷機
一、佃煮食品冷卻機適用行業(yè):廣泛應用于食品加工企業(yè)、肉類(lèi)企業(yè)、快餐企業(yè)、烘焙企業(yè)、水產(chǎn)企業(yè)、蔬菜企業(yè)、水果企業(yè)、配送中心等。
真空快速冷卻機主要應用于熱處理產(chǎn)品、熟食品從高溫快速降到低溫效率高能耗低、節能、環(huán)保,有效解決傳統大冷庫降溫過(guò)程中的細菌超標問(wèn)題,并達到提高產(chǎn)品品質(zhì)的效果。
食品行業(yè)的“控菌”專(zhuān)家
真空預冷設備采用進(jìn)口元器件組成。在食品快速降溫過(guò)程中避免了產(chǎn)品的細菌污染,同時(shí)也顛覆了食品加工工藝流程,使食品安全得到了有效保障,符合新食品安全法規定,利國利民。
外觀(guān)不但漂亮,內心更加強大
日本標準SUS304奧氏體材質(zhì)整體焊接,外觀(guān)大氣實(shí)用,使用壽命長(cháng)達15年。
二、鹵肉食品冷卻機特點(diǎn):獨樹(shù)一幟,與眾不同。真空泵抽取箱體內混合氣體,當真空泵運行到程度時(shí),開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)啟用蒸汽真空泵繼續抽取箱體內混合氣體,增加箱體真空度,使產(chǎn)品快速降溫。
1.傾斜式設計:箱體頂部采用傾斜式設計,防止二次污染
2.IP66防護等級:設備在開(kāi)啟運轉之前對管路及箱體內進(jìn)行滅菌,當真空泵抽取真空運轉到限度時(shí),啟用蒸汽閥門(mén)啟用蒸汽真空泵對箱體內的物料進(jìn)行二次真空運行,速度快,效率高。
3.清洗方便:設備內外壁光滑無(wú)縫設計,方便使用后整機用凈水直接沖洗。
4.觸摸屏操作:進(jìn)口三菱觸摸屏,根據選擇智能啟動(dòng)輔機,運行一鍵操作。5.無(wú)縫焊接:設備采用縫焊接技術(shù),整機無(wú)死角,控制細菌滋生,符合歐盟標準。
三、佃煮食品冷卻機真空傳遞實(shí)現工藝流程化
食品快速冷卻設備貫通門(mén)設計理念,熱區進(jìn)、冷區出,避免冷熱區細菌交叉感染,符合食品安全法標準,同時(shí)節省人工,提高工作效率。
1.航吊將容器加產(chǎn)品一起吊到連接設備的衛生級傳送設備上。
2.容器加產(chǎn)品一起不經(jīng)過(guò)人觸碰,直接輸送到箱體內部,設備關(guān)門(mén)開(kāi)始工作。
3.冷卻結束,產(chǎn)品加容器不需要人推拉,自動(dòng)輸出。
四、佃煮食品冷卻機冷卻方式:真空降溫,原質(zhì)原味
熟食冷卻機使用真空快速冷卻方式是食品從高溫降到常溫僅需10-15分鐘,降到10℃需25分鐘左右,方便、快捷,物料品相佳,具有較高的生產(chǎn)效率。提高產(chǎn)品品相
負壓冷卻過(guò)程,形正味美,真空冷卻已成為劃時(shí)代冷卻標準
五、佃煮食品冷卻機工藝
特別工藝,獨具匠心 真空泵抽取箱體內混合氣體,當真空泵運行到程度時(shí),開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)啟用蒸汽真空泵繼續抽取箱體內混合氣體,增加箱體真空度,快速使產(chǎn)品降溫。
設備在開(kāi)啟運轉之前對管路及箱體內進(jìn)行滅菌,當真空泵抽取真空運轉到限度時(shí),啟用蒸汽閥門(mén)啟用蒸汽真空泵對箱體內的物料進(jìn)行二次真空運行,速度快,效率高。
自動(dòng)滅菌:面食快速預冷機設備管路內配有蒸汽滅菌系統,可對設備實(shí)行自動(dòng)滅菌。
操作簡(jiǎn)便:進(jìn)口三菱觸摸屏,根據選擇智能啟動(dòng)輔機,運行一鍵操作。
呼吸,始終暢快:美國納西姆真空泵,呼吸均勻,工作平穩可靠,操縱簡(jiǎn)單,維修方便。
面食快速預冷機工藝細節
六、不銹鋼真空預冷機控菌
保鮮更要保質(zhì):環(huán)速熟食冷卻機能有效的防止細菌滋生,保證產(chǎn)品品質(zhì)。
七、真空預冷機能耗低
真空冷卻技術(shù)發(fā)展趨勢及展望 真空冷卻是一種先進(jìn)的冷卻技術(shù),人們對它的認識還不很深入。目前對真空冷卻技術(shù)機理分析較少,對冷卻過(guò)程的失水控制、壓力控制、溫度控制以及系統優(yōu)化節能分析還很淺。
溫馨提示:
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