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        真空冷卻機在食品降溫領域有哪些優勢?

        在食品加工,快速冷卻是很重要的環節,其意義在于使熱加工后的食品快速降低到指定的溫度,從而方便進行快速包裝、運輸等環節,提高生產效率,同時避免食品在高溫條件下發生氧化、滋生細菌等問題,提高產品質量、延長保鮮期。常規的冷卻方式以風冷為代表,通過加快空氣流動促進散熱,但由于食品暴露在空氣中,難以控制灰塵、細菌等因素對食品的影響,并且降溫不均勻,存在外冷內熱的情況。冷庫這種形式,只適用于恒溫冷藏,并不適用于快速降溫。真空冷卻機則很好地解決了上述痛點,目前已廣泛應用于高溫食品的快速控菌冷卻。

         

        環速真空冷卻機,相比傳統的風冷、水冷、冷庫等方式,具有高效、節能、衛生的顯著優勢。它可以快速將高溫食品降至常溫或更低的溫度,根據食材種類的不同,耗時控制在3-18Min之內,效率及產能有了根本的保障;整個冷卻過程均在密閉的真空環境中進行,只需利用食品自身所含水分充當媒介,無需額外的制冷手段,從而避免食品與外界環境的接觸,杜絕了外源污染;同時,快速冷卻可以使食品避開微生物繁殖活躍期,從而延長食品的保質期。

         

        環速真空冷卻機可以提高生產效率,延長食品保質期,為企業創造更大的經濟效益。真空冷卻可,減少了污染的風險,為消費者提供了更安全、更健康的食品。環速真空冷卻機成為現代食品生產中不可或缺的重要設備之一。


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