真空預冷機使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10℃以下需9-28分鐘，冷卻后可按需求進行不同形式包裝，生產效率大幅度提高，產量成倍增長，1-2年收回成本。高效率率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時防止細菌滋生、保質期延長，更衛生！研發設計的智能湯汁冷卻系統，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴。

適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業的新鮮食品保鮮解決方案。

真空預冷機通過水環泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現了快速、高效率、節能的真空系統，能用較低的能源使真空室內快速的達到真空狀態，使食品內的熱量可以在短時間內釋放出來，實現了節能低耗的效果。

真空冷卻機產品優勢：

1.快速高質：配備智能鮮食調節系統，降溫速度快，冷卻后產品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感

2.可靠衛生：防護等級IP55-IP65,采用控菌工藝設計，管路支持自動滅菌，設備清洗便捷，對加工車間環境沒污染

3.節能降耗：節省空間、人工、水、電、汽，提高生產效率，可根據不同季節智能切換模式，節約能源

4.智能生產：設備程序化模塊設計，電腦顯示屏、人機界面、數據讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單，同時保證操作人員人身安全

5.運行穩定：電器配件均采用運行穩定的一線品牌，質量有保障、使用穩定、故障率低、壽命長

真空冷卻機4.5代菜肴系列參數